Víno Jakubík - malé rodinné vinařství obhospodařující 10 000 keřů révy
vinné ve 25 odrůdách. V rodině Jakubíků započal s vinařstvím
výsadbou vinic a výrobou vína František Jakubík v roce 1963.
Panenskou úrodu sklízel v roce 1967. Jako první vinař v Československu
7.11.1971 při –7°C sklízel hrozny pro výrobu ledového vína.
Od prvopočátku jsme se snažili používat progresivní metody při
vinné ve 25 odrůdách. V rodině Jakubíků započal s vinařstvím
výsadbou vinic a výrobou vína František Jakubík v roce 1963.
Panenskou úrodu sklízel v roce 1967. Jako první vinař v Československu
Od prvopočátku jsme se snažili používat progresivní metody při
zpracování hroznů a výrobě vína.
Malý výnos na keři, odstopkování, odkalování a samotoky, to v 70. letech nebyl vůbec běžný způsob
vinaření. V nynější době je pokračovatelem rodinného vinařství syn Břetislav, který taktéž dbá na
používání nejmodernějších technologií při výrobě vína. Šetrné odstopkování, šetrné lisování na
pneumatickém lisu, flotace, vinifikace, nerezové nádoby na dusík a následně akátové sudy na vyzrání
vína jsou dnes u nás samozřejmostí. Většina produkce našich vín je z hroznů z vlastních vinic, jen zřídka
nakupujeme hrozny pouze od špičkových dodavatelů. Při degustacích můžeme nabídnout archivní vína
vinaření. V nynější době je pokračovatelem rodinného vinařství syn Břetislav, který taktéž dbá na
používání nejmodernějších technologií při výrobě vína. Šetrné odstopkování, šetrné lisování na
pneumatickém lisu, flotace, vinifikace, nerezové nádoby na dusík a následně akátové sudy na vyzrání
vína jsou dnes u nás samozřejmostí. Většina produkce našich vín je z hroznů z vlastních vinic, jen zřídka
nakupujeme hrozny pouze od špičkových dodavatelů. Při degustacích můžeme nabídnout archivní vína
od roku 1967 do roku 2009, zpočátku v 6 - 8 odrůdách a od roku 2007 ve 25 odrůdách ročně.
Charakter našich vín, dle názoru odborníků a milovníků vína ze všech světadílů, kteří měli možnost je
ochutnat, je na danou oblast a region výjimečný. Citrusové, ovocné vůně a chutě doplňují při pozdních
ochutnat, je na danou oblast a region výjimečný. Citrusové, ovocné vůně a chutě doplňují při pozdních
sklizních v měsících listopadu a prosinci medové tóny vysoce vyzrálých hroznů.
Největší odměnou za naši práci je spokojený zákazník, který se k nám stále vrací.
Největší odměnou za naši práci je spokojený zákazník, který se k nám stále vrací.
